SKT: Eylül 2026
Callebaut W2, %28 kakao yağı ve %26 süt içeriğiyle kremamsı ve yoğun bir beyaz çikolata profili sunan profesyonel kuvertürdür. Belçika'nın köklü çikolata geleneğinden gelen bu kuvertür, beyaz çikolatanın beklenen vanilya ve süt aromasını en saf haliyle taşır. Drop formu sayesinde ekstra doğrama gerektirmeden doğrudan eritilerek kullanılır.
10 kg'lık ambalaj, yüksek hacimde üretim yapan pastane, kafe ve tatlı üreticileri için tasarlanmıştır. Callebaut W2, dünya genelinde profesyonel şeflerin tercih ettiği standart beyaz kuvertür olarak kabul görmektedir.
Kullanım Alanları
Beyaz çikolatalı ganaj, trüf ve pralin üretiminde temel kuvertür olarak kullanılır. Pasta ve kek kaplamalarında parlak beyaz görünüm için tercih edilir. Cheesecake sosu, panna cotta ve beyaz çikolatalı mousse tariflerinde ana malzeme olarak kullanılır. Renkli çikolata kaplamalarda baz kuvertür olarak gıda boyasıyla karıştırılır. Meyve ve tatlı tabakları için beyaz çikolata sosu olarak gezdirilerek uygulanır.
Ürün Özellikleri
✔ Callebaut W2 — standart beyaz kuvertür
✔ %28 kakao yağı, %26 süt içeriği
✔ Drop form — doğrudan eritmeye hazır
✔ 10 kg büyük boy ambalaj, endüstriyel kullanıma uygundur
✔ Belçika üretimi, orijinal Callebaut kalitesi
✔ Yapay aroma ve katkı maddesi içermez
Callebaut W2 beyaz çikolata nedir?
Belçika kökenli Callebaut markasının %28 kakao yağı içerikli beyaz kuvertür çikolatasıdır. Yoğun süt ve vanilya aromasıyla pastacılıkta kaplama, ganaj ve dekorasyon amaçlı kullanılan profesyonel bir kuvertürdür.
Beyaz kuvertür çikolata nasıl kullanılır?
Benmari usulü 40-45°C'de eritilerek kaplama, sürme veya kalıba dökme şeklinde kullanılır. Renkli çikolata dekorasyonu için gıda boyasıyla karıştırılabilir. Temperleme için 27°C'ye soğutulup 28-29°C'ye çıkarılarak işleme alınır.
Callebaut beyaz çikolata ile normal beyaz çikolata arasındaki fark nedir?
Callebaut W2 gerçek kakao yağı içerir, bitkisel yağ içermez. Bu sayede temperleme yapılabilir, parlak ve çıtır kaplama elde edilir. Standart beyaz çikolatalar bitkisel yağ içerdiğinden temperleme yapılamaz ve profesyonel sonuç alınamaz.
Callebaut beyaz çikolata 10 kg toptan nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz. Sütlü ve bitter kuvertür seçenekleri de mevcuttur. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
